OUTROS TEMAS: Guia Michelin 2026 - que restaurantes ganharam uma estrela em Portugal?
A gastronomia portuguesa voltou a estar em destaque no mundo da alta cozinha. A mais recente cerimónia do Guia Michelin para Portugal trouxe novas distinções, restaurantes premiados e uma novidade de peso, afinal o restaurante Fifty Seconds, em Lisboa, conquistou a sua segunda estrela Michelin.
A gala decorreu a 10 de Março, no Savoy Palace, no Funchal, e reuniu inúmeros chefs, críticos gastronómicos e profissionais do sector nacionais e internacionais para celebrar os sabores tão portugueses.
Quantas estrelas Michelin tem Portugal?
Depois desta nova edição do guia, Portugal passa a contar com nove restaurantes com duas estrelas Michelin e 44 restaurantes com uma estrela. Apesar da evolução positiva da gastronomia portuguesa nos últimos anos, continua a faltar um restaurante com três estrelas Michelin, a distinção máxima atribuída pelo famoso guia gastronómico.
Ainda assim, o crescimento é evidente. Se em 2021 existiam 21 restaurantes com estrela Michelin em Portugal, neste arranque de 2026 o número sobe para 44.
Que restaurante ganhou uma nova estrela Michelin?
Entre os destaques da noite está o Fifty Seconds, liderado pelo chef Rui Silvestre, que passou de uma para duas estrelas Michelin. Este restaurante, localizado no topo da Torre Vasco da Gama, em Lisboa, reforça assim o seu estatuto entre os melhores restaurantes do país.
Também houve novidades entre os restaurantes com uma estrela Michelin, com dez novos nomes a entrar no guia. Entre eles encontram-se:
- DOP, no Porto;
- Éon, no Porto;
- Gastro by Elemento, no Porto;
- In Diferente, no Porto;
- Kappo, em Cascais;
- Largo do Paço, em Amarante;
- Mapa, em Montemor-o-Novo;
- Schistó, em Peso da Régua;
- A Cozinha do Paço, em Évora;
- Alameda, em Faro.
Convém mencionar que esta edição do Guia Michelin trouxe também algumas mudanças negativas para restaurantes que já tinham sido premiados. Em Lisboa, o Eleven deixou de ter a sua estrela, o que surpreendeu quem acompanha a alta cozinha.
O espaço, liderado por Joachim Koerper, abriu em 2004 e recebeu a sua estrela pouco tempo depois. Em 2010 perdeu-a, mas conseguiu recuperá-la logo em seguida. Em Lagos, o Al Sud perdeu a distinção após a saída do chef Louis Anjos e o encerramento temporário do restaurante. O mesmo aconteceu com o restaurante Arkhe, em Lisboa, que fechou recentemente.
Quantos restaurantes com duas estrelas Michelin existem em Portugal?
Depois desta cerimónia, Portugal passa a ter nove restaurantes com duas estrelas Michelin. São eles, ordenados por ordem alfabética:
- Antiqvvm, no Porto;
- Belcanto, em Lisboa;
- Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira;
- Fifty Seconds, em Lisboa;
- Henrique Sá Pessoa, em Lisboa;
- Il Gallo d’Oro, no Funchal;
- Ocean, em Porches;
- The Yeatman Gastronomic R., em Vila Nova de Gaia;
- Vila Joya, em Albufeira.
Na edição de 2026 do Guia Michelin, os prémios Bib Gourmand foram atribuídos a Mesa 15, do chef Petr Kiss em Leiria, e à Taberna Sakra, de Hugo China Ferreira em Alverca do Ribatejo. Quanto aos prémios especiais Michelin, o Prémio Sala foi entregue a Adácio Ribeiro, da Vila Foz no Porto, enquanto o Prémio Sommelier coube a Carlos Monteiro, do Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira.
O Prémio Jovem Chef foi para Francisco Quintas, do restaurante Largo do Paço, em Amarante, e a Abertura do Ano distinguiu o JNcQUOI Table, de Filipe Carvalho, em Lisboa.
No que toca ao Prémio Estrela Verde, os restaurantes distinguidos foram: Encanto, de Diogo Formiga e José Avillez, em Lisboa; Herdade do Esporão, de Carlos Teixeira, em Reguengos de Monsaraz; Il Gallo d’Oro, de Benoît Sinthon, no Funchal; Malhadinha Nova, de Joaquim Koerper, em Albernoa; Mesa de Lemos, de Diogo Rocha, em Silgueiros; O Balcão, de Rodrigo Castelo, em Santarém; e A Cozinha do Paço, de Afonso Dantas, em Évora.
Quanto custa jantar num restaurante com estrela Michelin?
Jantar num restaurante com estrela Michelin pode ter preços muito diferentes, dependendo do espaço e do menu escolhido.
Em Portugal, um menu de degustação num restaurante com estrela Michelin costuma variar entre 120 e 250 euros por pessoa, podendo ultrapassar esse valor quando inclui harmonização de vinhos.
Nos restaurantes com duas estrelas Michelin, os menus tendem a ser ainda mais elaborados e os preços podem chegar facilmente aos 300 euros por pessoa.
Lisboa ou Porto: que cidade ganhou mais estrelas?
Embora Lisboa tenha mantido alguns dos restaurantes mais emblemáticos do país, foi o Porto que teve uma das noites mais fortes da gala Michelin. Só na cidade invicta surgiram quatro novos restaurantes com uma estrela Michelin:
- DOP, de Rui Paula e Sandro Teixeira;
- Gastro by Elemento, de Ricardo Dias Ferreira;
- Éon, de Tiago Bonito;
- In Diferente, de Angélica Salvador.
A chef brasileira Angélica Salvador torna-se assim a segunda mulher chef em Portugal a conquistar uma estrela Michelin, depois de Marlene Vieira.
Há novidades entre os restaurantes recomendados?
Sim. O guia também adicionou 34 novos restaurantes recomendados, entre os quais vários em Lisboa e arredores. Entre os nomes que entraram na lista encontram-se:
- Broto, de Pedro Pena Bastos;
- Mitsu, de Shinyu Koike;
- Omakase Wa, de Ashik Yonjan;
- Salta, de Tomaz Salema Reis;
- Santa Joana, de Nuno Mendes.
Também surgiram novidades em Cascais, Paço d’Arcos e Azambuja.
O que é o Guia Michelin?
O Guia Michelin é, sem dúvida, uma das referências mais prestigiadas na gastronomia mundial. Criado originalmente pela empresa francesa de pneus Michelin, tornou-se ao longo dos anos um selo de qualidade reconhecido internacionalmente para restaurantes de excelência.
Depois de muitos anos associado à edição espanhola, Portugal passou a ter o seu próprio guia em 2024, dedicado exclusivamente à gastronomia nacional. A primeira gala realizou-se em Albufeira, seguindo-se a do Porto em 2025, e a cerimónia de 2026 teve lugar no Funchal.
Depois do Funchal, o Guia Michelin chegará em 2027 à cidade de Coimbra, cumprindo assim o objetivo de percorrer várias regiões do país e dar visibilidade à diversidade gastronómica portuguesa. A lista completa de restaurantes distinguidos pode ser consultada no site oficial do Guia Michelin.
Contactos: +351 913 335 560 / nuno.garrido@casaviva.pt / @nuno_miguelgarrido
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